Schmackofatz Nussecken!!!

Ohhhh, die Adventszeit ist schon ne super schöne Zeit .
Alles glitzert, leuchtet und duftet sooooo super gut!
Wir haben Gott sei dank, nur ein Wochenende Adventsmarkt, sonst wäre ich wahrscheinlich jeden Tag da und würde mich dort durchprobieren :)
Heute habe ich für Euch nussige Ecken. Ich habe diese mit selbstgemachter Aprikosenmarmelade die mit Rosmarin gepimt ist gebacken.

Hier kommt das Rezept:
für ein Backblech
1= 130g Butter, 130g Zucker, 2 Vanillezucker, 2 Eier, 3oog Mehl, 1 TL Backpulver
2= 1 Glas Aprikosenmarmelade mit Rosmarin (selbstgemacht)
3= 170g Butter, 170g Zucker, 2 EL Wasser, 400g Haselnüsse (grob gehackt)

Punkt 1 miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen. Der Teig ist sehr weich:O wird später beim backen fester, also keine Panik. Dann kommt die leckere Marmelade auf den noch rohen Teig, ca. 4 EL. Ich habe Aprikosenmarmelade genommen die mit Rosmarin eingekocht wurde.
Ofen vorheizen auf 200 ° Ober - und Unterhitze!
Zu Punkt 3, alles außer die Nüsse in einem Topf erhitzen und einmal aufkochen lassen. Die Haselnüsse daruntermischen und etwas abkühlen lassen.
Dann die abgekühlte Nussmasse auf den Teig geben und ca. 25 Minuten backen!
Wenn die gesamte Wohnung herrlich duftet, sind die nussigen Ecken fertig.

Euch noch viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei!
schönen Abend!
herzallerliebste Grüße,
Eva-Maria

Mädchen - Cupcakes

Huhu, heute gibt es was zuckersüßes,
richtige Mädchen - Cupcakes.

Ich war gestern auf einem Junggesellinnenabschied und hatte mir überlegt Cupcakes mitzubringen.
Natürlich nicht irgendwelche Cupcakes!- sie sollten passend für die zukünftige Braut sein!
Schmackofatz schmecken und aussehen!
Ich habe Raffaello - Cupcakes gemacht:)
Ich finde, sie sind wunderschön geworden, schön hell und etwas winterlich, aber seht selbst!
Das Rezept reiche ich noch nach:)

Ich wünsche Euch einen zauberhaften 2. Advent
herzallerliebste Grüße,
Eva-Maria

HoHoHo

Lieber guter Nikolaus komm doch auch  in unser Haus...

Bild: Weihnachten zuhause von BLOOMs

Schon im 15. Jahrhundert kommt der heilige Mann heimlich in der Nacht zum 6. Dezember, um den Kindern kleine Geschenke zu bringen. Er gilt als Schutzpatron der Kinder, weil er unter anderem drei armen Mädchen Geld geschenkt haben soll, um sie vor Armut zu retten. Seit dem 17. Jahrhundert wird der Nikolaus, der Legende nach, oft von Knecht Ruprecht oder Krampus begleitet. Die Kinder bekommen ihre Geschenke als Belohnung fürs Bravsein im vergangenen Jahr - im großen Buch des heiligen Mannes sind alle Schandtaten und das Wohlverhalten genau dokumentiert. Während früher der Nikolaus im Bischofsornat mit Mitra und Stab daherkam, trägt er heute auch oft ein rotes Gewand, ganz wie sein amerikanischer Kollege Santa Claude, der mit einem Sack voller Geschenke durch den Kamin rutscht.

Nur gut, dass wir dieses Jahr alle ganz lieb waren und uns der Nikolaus was vor die Tür gestellt hat :)

Ich wünsche Euch einen zauberhaften Nikolaustag,
herzallerliebste Grüße,
Eva-Maria

Bratapfel - Gugls

Heute habe ich etwas ganz traditionelles für Euch, bloß in Miniformat...
eine schmackofatz Kuchenpraline...
tadaaa! kleine mini-gugls :)

Ich habe diese kleinen Süßen für einen Adventskaffee gebacken.
Diese Kleinen sind echt der Renner auf jeder Kaffeetafel.
Sie sind klein und rund und schwuppdiwupp sind sie im Mund.
Außerdem sind die Gugls sehr hübsch anzusehen und machen ganz schön was her.
Ich habe kleine Bratapfel-Gugls gebacken.

Das Rezept reiche ich noch nach.
Ich wünsche Euch noch eine schöne Woche
herzallerliebste Grüße,
Eva-Maria

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt...

Gestern habe ich mit meiner Mama zusammen unseren Adventskranz hergestellt. Ist es ein Adventskranz? Adventsgesteck? oder Adventsteller?... ihr wisst, was ich meine.! Wir haben leckeren Tee getrunken und kleine Tannen-Küchlein gefuttert. Es ist immer wieder sehr spannend zu sehen, wie unterschiedlich toll unsere Adventskränze ausfallen. Bei uns in der Wohnung dominieren die Farben,weiss, grau und etwas grün aber seht selbst :)

Heute ist der erste Advent und wir haben es uns schön gemütlich gemacht,
mit den super leckeren Tannen-Küchlein und einer Orangen-Frischkäse-Creme.

für ca. 12 Cupcakes
100g Butter, 100g Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 75g Mandeln, 1 gehäufter TL Spekulatiusgewürz.
350 g Frischkäse, 45g Butter, 1 Pack. Vanillezucker, 70g Puderzucker, Schale und Saft einer Bio-Orange

Die Muffinform mit 12 Papierförmchen auskleiden und zur Seite stellen. Backofen auf 180° vorheizen.
Butter und Zucker schön cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und den Saft einer halben Orange untermixen. Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten, nicht zu lange rühren! sonst wird der Teig steinhart.
Zum Schluss hebt ihr die gemahlenen Mandel und das Spekulatiusgewürz unter.
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben.
Im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, nicht überbacken! Cupcakes abkühlen lassen!!!
Für die Creme gebt ihr den Frischkäse, die Butter, den Vanillezucker, den Puderzucker, die Schale und den Saft einer halben Orange in eine Schüssel und rührt alles mit einem Mixer schön cremig.
Ich habe von den abgekühlten Cupcakes die Papierform abgezogen und die Cupcakes umgedreht, evtl. die Spitze mit einem Messer begradigen , damit die Küchlein gerade auf dem Teller stehen bleiben.
Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und auf die Cupcakes spritzen und verzieren.

Hier kommen noch Bilder meiner Weihnachtsdekoration

Ich wünsche Euch einen zauberhaften 1. Advent,
herzallerliebste Grüße,
Eure Eva-Maria

die Weihnachtsbäckerei

heute starte ich mit meiner Weihnachtsbäckerei
passend zum ersten Adventswochenende.
Ich habe WEISSE SCHOKOLADEN MARZIPAN REHE gebacken aus dem wunderschönen Buch,
Weihnachten mit Fräulein  Klein.

Hier ist das Rezept: für 30-40 Stück
40g weiße Schokolade, 40g Marzipan, 220g Mehl, 70g Puderzucker, 150g kalte Butter,1 Pck. Vanillezucker,

Schokolade und Marzipan fein raspeln. Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Butter würfeln und dazugeben. Vanillezucker, geraspelte Schokolade und Marzipan hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher in Rehform Plätzchen ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Sofort nach dem Backen Backpapier mit den Plätzchen vom heißen Blech ziehen. Abkühlen lassen.
Die zuckersüßen Plätzchen  z.B. mit Puderzucker verzieren.

Viel Freude beim backen und Teig naschen, es lohnt sich!!!
herzallerliebste Grüße,
Eva-Maria

winterlicher Milchreis...

in den letzten Tagen ist es hier ziemlich kalt geworden, brrrrrr
aber Kälte gehört für mich zur Weihnachtszeit dazu :) sonst schmeckt der Punsch auch nicht.
In der letzten Woche bin ich schon fleißig gewesen und habe wie wild in der Wohnung dekoriert.
Um noch weiter in Stimmung zu kommen, habe ich in meiner Dekopause einen winterlichen Milchreis gemacht, mit Zimt , Zucker, Orangenfilets, Mandeln ... mmmmhhhh

Gestern hat der Weihnachtsmarkt  in Saerbeck begonnen, leider nur für ein Wochenende :(
Heute war ich mit drei Freundinnen da und wir hatten einen zauberhaften Abend zusammen, mit Reibeplätzchen (die schon ausverkauft waren, ja 300 kg) und viiiiiel Punsch.
Hier ein paar Fotos von dem sehr kleinen aber sehr beliebten Markt.

 heiße Orange, ein zuckersüßer Stand, YUM YUM

Habt ein schönes Wochenende!!!
herzallerliebste Grüße,
Eva-Maria