ein Möhren-Haselnuss-Törtchen zum Geburtstag

Hallo ihr Lieben,

es ist endlich Wochenende und daher finde ich auch etwas Zeit, um meinem Blog mit leckerem Inhalt zu füllen. In ein paar Wochen ist ja schon Ostern und im Hinblick auf dieses Fest, habe ich ein Möhren-Haselnuss-Törtchen kreiert. Da wir auf einen Geburtstag mussten, haben wir es einfach mitgenommen und verschenkt. Ich finde Möhrenkuchen mit Haselnüssen und einem Hauch von Zimt geht einfach immer. Durch die Möhrchen wird der Kuchen ganz saftig...da wird der Hase vor Freude hüpfen!!!

Hier kommt das Rezept:
(für eine 20 cm Form)

250g Butter
150g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
250g Mehl
200g geriebene Möhren
50g gehackte Haselnüsse
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt

250g Mascarpone
300g Frischkäse
200g Sahne
3 EL Zucker
1 Pack. Vanillezucker



Form mit etwas Butter einfetten und den Ofen auf 180 ° vorheizen.
Butter und Zucker cremig rühren und nach und nach die Eier hinzugeben und cremig rühren.
Mehl, Salz und Zimt  hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Vorsichtig die geriebenen Möhrchen  und gehackten Haselnüsse hinzugeben und unterheben. Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Abgekühlten Kuchen 3x durchschneiden und den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzten. Einen Tortenring um den Kuchen spannen. Füllung aus den Zutaten herstellen. Sahne steif schlagen, Mascarpone mit dem Frischkäse und dem Zucker glatt rühren und die Sahne ganz vorsichtig unter die Creme heben.Einen Teil der Creme auf den Boden verteilen, zweiten Boden aufsetzen und mit Creme bestreichen ...usw. mit Creme abschließen und kühl stellen.
Zum Schluss habe ich die Torte noch mit gehackten Haselnüssen und Pistazien verziert.

Ich wünsche Euch ein zauberhaftes Wochenende,
Eure Eva-Maria

Eierlikör-Torte perfekt zu Karneval!!! Detten Helau...

Ihr Lieben,
da wir uns zur Zeit im Karnevalswochenende befinden, darf natürlich was Süßes mit Schuss nicht fehlen!!! hicks
Beschwipste Berliner mit Eierlikörsahne gehen immer und schmecken einfach wunderbar.
Also habe ich ein kleines Törtchen mit Eierlikör im Teig (von Fräulein Klein) und mit Eierlikörsahne gefüllt kreiert.

Hier kommt das Rezept:
(20 cm Form)

200 g Butter
120g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
4 Eier
280g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Eierlikör

250ml Sahne
1 Pack. Vanillezucker
Eierlikör

250g Mascarpone
2 EL Eierlikör

Für den Kuchen die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Eierlikör untermengen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 1 Std. backen.
Auskühlen lassen. Den Kuchen 2 x waagerecht auseinanderschneiden.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Sahne füllen und mit Eierlikör beträufeln. 2. Boden aufsetzen, Sahne, Eierlikör und den 3. Boden aufsetzten.

Mascarpone mit etwas Eierlikör mischen und zu einer Creme mixen. Torte mit der Creme einstreichen!

Ich wünsche Euch noch noch einen schönen Rosenmonntag!
Detten Helau!!!

und die kleinen Matroschkas:-)

Eure Eva-Maria

Apfelküchlein mit Vanillesoße :-) richtiges Soulfood

Hier bei uns ist zur Zeit richtiges "Schietwetter"es ist nass und windig...passend für Karneval!   DETTEN HELAU...  
Nächste Woche geht es hier wieder rund und ich bin das ganze Wochenende schon mit meinen Mädels verplant. Meine beste Freundin und ich haben immer ein Partnerkostüm und gehen dieses Jahr, als "Matroschka Puppen".
Uiiii ich bin schon sehr gepannt...

Aber heute möchte ich Euch meine Apfelküchlein mit Vanillesoße vorstellen.
Ich musste heute arbeiten und benötige jetzt was richtig leckeres!!!

Hier kommt das Rezept:
(für 2 Personen)

25ml Milch
25ml Weißwein
1 EI
1 Prise Salz
2 EL Zucker
etwas Butter zum ausbacken
2 kleine Äpfel
etwas Zimt, Puderzucker und Vanillesoße

Wir machen es uns jetzt auf dem Sofa gemütlich:-)
Schönen Sonntag Euch,
Eure Eva-Maria

Torte Marlene geht immer!

Ihr Lieben,

die letzten Tage und Wochen waren irgendwie stressig und ich habe nicht die Zeit gefunden, regelmäßig meinen Blog mit Leckereien zu füllen!:-(

Also musste auch heute was schnelles auf die Kaffeetafel.

Ich hatte Lust auf "Torte Marlene" ganz schnell und ganz easy gemacht!

Die Torte hat einen weichen Boden, eine nicht zu süße Creme und bekommt durch die Wildpreiselbeeren eine frische und fruchtige Note .

Einfach kann soooooooo LECKER sein!!!

Das Rezept kommt aus dem Backbuch "Geliebte Torten" Landfrauen begeistern mit ihren Torten- und Kuchenrezepten.(ich habe das Rezept für eine 20 cm cm Form umgeändert)

Hier kommt das Rezept:

(für eine 20 cm Backform)

Boden:

3 Eier

4 EL Zucker

2 EL ÖL

1 EL Essig

5 EL Mehl

1/2 Pack. Backpulver

1 Pack. Vanillezucker

Füllung:

ca 8 Mini-Windbeutel Vanille

200 ml Sahne

400g Schmand

5 EL Gelierzucker

Verzierung:

1/2 Glas Wildpreiselbeermus / marmelade

Backofen auf 180° C vorheizen. Für den Boden die angegebenen Zutaten miteinander verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen gut 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Um den Boden einen Tortenrand setzten. Windbeutel darauf verteilen. Sahne schlagen. Schmand mit dem Gelierzucker glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.Masse auf den Windbeuteln verteilen. Die Torte ca. 24 Std. kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren das Preiselbeermus auf der Torte verteilen.

Ich wünsche Euch einen zauberhaften Sonntag.

Habt es fein,

Eure Eva-Maria

ein Winter-Dessert mit einem Schoki-Glühweinkuchen und warmen Rotwein-Pfläumchen:-)

Hallo ihr Lieben,
ich melde mich zum ersten Mal in diesem Jahr mit einem leckeren Winter-Dessert zurück!
Der Winter ist jetzt wirklich da...brrrrrrr. ! Aber irgendwie 2 Wochen zu spät !!!:-(
Naja, heute gibts nochmal richtig was winterliches...gegen den grauen Winterblues...mit warmen Rotwein-Pfläumchen.

Hier kommt das Rezept:
(kleine Kastenform )

130g weiche Butter
2 zimmerwarme Eier
100g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
130g Mehl
1/2 TL Backpulver
3 EL Kakao
3 EL gehackte Haselnüsse
50g Schokotropfen
120 ml Glühwein

Creme Fraiche
Rotwein-Pflaumen

Kuchenform mit etwas Butter einstreichen und den Ofen auf 180° vorheizen.
Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
Eier hinzugeben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und den Glühwein hinzugeben und kurz miteinander verrühren. Haselnüsse und Schokotropfen unter den Teig heben. Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
Kuchen ca. 30 Minuten backen ! nicht überbacken!!!

Ich habe den Kuchen in Scheiben geschnitten und mit mit Creme Fraiche und warmen Rotwein-Pflaumen  serviert!
Außerdem schmeckt der Kuchen auch wahnsinnig gut zum Nachmittagskaffee:-)

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!
Eure Eva-Maria

Liebe Weihnachtsgrüße und eine besinnliche Zeit!

Weihnachtswünsche...

 ich wünsche Euch...

bezaubernde Weihnachten, glitzernde Schneeflocken, einen reich geschmückten Baum, liebevolle Überraschungen, Freude, ganz viel Liebe, eine besinnliche Zeit mit Euren Liebsten, Gelassenheit, Zeit für die Liebsten, Lebkuchen, Harmonie, Punsch...

Ich möchte Euch aber noch schnell meine Bratapfel-Cupcakes und meine Weihnachts-Rumkugeln zeigen! Die Cupcakes sind mit einer Bratapfelmasse gefüllt und mit einer weißen Schokoladen-Creme garniert. Die Rum-Kugeln habe ich aus der "LECKER Chrtistmas".Die Basis ist ein Honigkuchenteig mit Schokolade, Lebkuchengewürz und natürlich Rum...

Ich wünsche Euch ein bezauberndes Weihnachtsfest!

Habt es fein!

Eure Eva-Maria

Schokoladen-Lebkuchen-Torte zum Geburtstag

Hallo ihr Lieben,

wir haben gestern mit der Familie Geburtstag gefeiert. Den Kaffeetisch habe ich in den Farben rosa, weiss, gold,  und mit Hyazinthen gedeckt.

Rezept für die Schokoladen-Lebkuchen-Torte:

(für eine 20 cm Form)

3 Eier

1 Prise Salz

100 g Zucker

135g Mehl  

1/2 EL Lebkuchengewürz

2 EL Kakao

1 TL Backpulver

2-3 EL Sweet-Santa-Marmelade

2 Becker Sahne

100g Mocca-Schokolade

2 Pack. Sahnesteif

Form mit Backpapier auskleiden.

Ofen auf 180 ° vorheizen.

Für den Boden Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz weißcremig schlagen. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakao einmal durchsieben und vorsichtig unter die Masse heben.  Springformboden mit Backpapier auslegen., Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen, aus der Form nehmen und einmal waagerecht durchschneiden.

Für die Creme, die Sahne in einem Topf langsam erhitzen und die Schokolade 

langsam darin auflösen . 

(Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen)

Die kalte Schoko-Sahne mit 2 Pack. Sahnesteif aufschlagen.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Marmelade und einem Teil der Schoko-Sahne  bestreichen.

Zweiten Boden auflegen und die gesamte Torte mit der Creme einstreichen.

Kühl stellen!!!

Ich habe die Torte noch mit Schoko-Tannen verziert.

Jetzt wünsche ich Euch einen schönen 4. Advent.

Eure Eva-Maria