Erdbeer-Tartelettes so schmeckt der Sommer

Wow, was für ein grandioses Sonnenwochenende:-)
Wir haben die letzten Tage die Sonne in vollen Zügen auf unserer Terrasse genossen, uns mit Freunden getroffen, viel gegrillt...so kann es jetzt weitergehen!

Außerdem versüße ich uns das Wochenende mit sehr leckeren Tartelettes, die mit zuckersüßen und von der Sonne geküssten ERDBEEREN belegt sind:-)
Ich habe einen knusprigen Mürbeteig mit etwas Tonka hergestellt , dass gibt dem Teig eine leichte Vanillenote. Die Creme ist eine Mascarpone-Creme mit Vanille und etwas Zitrone und auf die Erdbeeren habe ich noch etwas Yogurette geraspelt.

Hier kommt das Rezept:
(für ca. 5 Tartelettes)

1 Ei
150g Mehl
50g Zucker
75g Butter
etwas Tonkabohne gerieben

250g Mascarpone
2 El Quark
2 El Sahne
4 EL Vanillezucker
1/2 Zitrone Schale
Erdbeeren
Yogurette

Tartelette-Förmchen mit etwas Mehl bestäuben.
Für den Teig alle Zutaten mit dem Knethaken verkneten und zu einer glatten Kugel formen.
In Frischhaltefolie für  30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Creme aus den Zutaten herstellen und kühl stellen.
Erdbeeren putzen und halbieren.

Ofen auf 200° vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Fröschen damit dünn auskleiden.
Tartelettes für ca. 15 Minuten backen, bis sie eine goldige Farbe erhalten, abkühlen lassen.

Creme auf die Tartelettes verteilen und mit Erdbeeren belegen.
Zum Schluss mit Yogurette bestreuen.

Wir lassen uns jetzt den Sommer schmecken!
mit Herz
Eure Eva-Maria