heute wird es spanisch...

Hola...

die Tomateninsel lädt zu einer vegetarischen Weltreise nach Spanien ein.
Jeder hat die Möglichkeit seine persönlichen Kreationen und Ideen mit dem passenden Rezept auf den Blog zu laden. So entsteht eine schöne kunterbunte Mischung von vielen verschiedenen spanischen Gerichten :-)
Ich hatte natürlich sofort Ideen im Kopf, was typische Speisen für Spanien sind...Churros , Crema Catalana , Patatas bravas , Paella, Tapas...usw.

Ich habe mich diesmal für eine herzhafte Kreation entschieden und nehme mit einer super leckeren Tortilla teil.

Hier kommt das Rezept für:
die Tortilla
die Knoblauchtomaten und
das Oliven-Kräuter-Brot

Tortilla
für eine große Pfanne

8 Kartoffeln (festkochend)
1 (rote) Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1/2 Paprikaschote (orange)
3 Eier
100 ml Milch
Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin goldgelb ausbacken.
Die klein geschnittene - Zwiebel, Knoblauch und die Paprikaschote mit anbraten, dass alle Zutaten eine tolle Farbe bekommen.
Eier mit Milch verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Eimasse über die Kartoffeln gießen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian und Petersilie bestreuen.
Jetzt die Tortilla langsam stocken lassen.
Ihr könnt: Die fertige Tortilla in kleine quadratische Stücke schneiden und mit Tomatenvierteln, Oliven, Manchego oder Weintrauben belegen und mit kleinen Spießchen feststecken.

Knoblauchtomaten
10 kleine Kirschtomaten
2 Thymianzweige
6 ungeschälte Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Pfeffer
1 Prise Zucker

Kirschtomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen und die Thymianzweige und die Zehen dazwischenstecken. Die Tomaten mit Öl beträufeln und mit Pfeffer  und einer Prise Zucker würzen. Die Tomaten kommen jetzt für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen(230°), bis sie am Rand dunkel werden.
Danach die Thymianzweige entfernen und die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem frischen Thymianzweig garnieren.

Bei Tisch den Knoblauch aus seiner Haut auf die Tomaten oder ein Stück Brot drücken!
LECKER

Oliven-Kräuter-Brot
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
350g Mehl 
Salz
6 EL Öl

6 Oliven
etwas Rosmarin
etwas Thymian
etwas Öl
Salz

Für den Teig, die Hefe mit Zucker in 130 ml lauwarmen Wasser auflösen. Dann das Mehl, Salz, Olivenöl mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1 Std. stehen lassen.
Ein Blech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200°vorheizen.
Den aufgegangenen Teig nochmals auf der Arbeitsfläche durchkneten und 2-3 kleine Brotfladen formen und auf das Backblech legen. Oliven in Ringe schneiden und darauf verteilen. Rosmarin, Thymian, Salz darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Jetzt kann das Brot für ca. 20 Minuten in den Ofen.

So lassen wir uns den spanischen Frühling schmecken!
Que aproveche!

Ich hoffe es gefällt Euch...lasst es mich wissen!

Liebste Grüße,
Eva-Maria