Hähnchen mit Zitronen-Rosmarin-Sahne-Soße

Heute möchte ich Euch ein super Abendessen vorstellen!
Wir lieben diese Art von Hähnchen und essen es oft am Samstagabend.
Das Hähnchen wird mit vielen leckeren Zutaten wie Zitrone, Rosmarin und Knoblauch in der Auflaufform verfeinert.
Dieses Rezept stammt von der bezaubernden Foodfotografin und Bloggerin "Katie Quinn Davies, die vor einiger Zeit, ihr eigenes sehr schönes und für mich inspirierendes Buch herausgebracht hat.
Und heißt "WHAT KATIE ATE"
Für uns habe ich das Rezept etwas abgewandelt, ich sage Euch, Ihr werdet begeistert sein!

Hier kommt das Rezept:
für 2 Personen

2 Hähnchenschenkel oder 1 kleines Hähnchen vom Markt
2 Stücke Butter
2 unbehandelte Bio-Zitronen
1-2 Koblauchknolle
3-4 Rosmarinzweige
kleine Mini-Kartoffeln
etwas Olivenöl
100 ml Sahne
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen
Das Hähnchen auf die saubere Arbeitsfläche legen und mit der Hand behutsam die Haut an der Hähnchenbrust vom Fleisch lösen, sodass eine Art Tasche entsteht. In diese Tasche etwas Butter geben und mit leichtem Druck gleichmäßig darin verteilen. Die Hähnchen mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform oder Bräter legen. Ich habe noch kleine Mini-Kartoffeln halbiert und mit in die Form gelegt.Auf die Hänchenschenkel oder ins Hühnchen Zitronenscheiben, Knoblauch und Rosmarin legen. Erneut salzen und pfeffern und mit einem guten Schuss Olivenöl alles übergießen.
Die Auflaufform kann jetzt für 40 Minuten in den Ofen. Zwischendurch die Zitronenscheiben über die Hähnchenschenkel etwas auspressen. Die Form aus den Ofen nehmen und den gewonnenen Bratensaft  in einen kleinen Topf gießen und die Sahne hinzugeben. Einmal kurz aufkochen lassen und mit etwas Butter abbinden und mit Salz und Pfeffer würzen.

das Hühnchen hätte noch 10 Min. im Ofen brutzeln dürfen...aber die Sicherung ist 3 mal rausgeflogen...da habe ich es dann doch lieber gelassen!

So, jetzt wünsche ich einen Guten Appetit
Habt es schön und lecker
Eure Eva-Maria