Soulfood: Schokokuchen mit Vanillebirnen und Creme Fraiche

Ihr Lieben,
da es mich total erwischt hat und ich erkältet auf dem Sofa liege , muss richtiges Soulfood auf den Kuchenteller. Passend zum Herbst habe ich einen richtigen Schokokuchen mit Kaffee und Vanillebirnen mit Haselnüssen und einem Schuss Rum (kann nicht schaden:-)) ausprobiert.

Hier kommt das Rezept:
( 20 cm Form )

250g Butter
100g Zucker
1 x Vanillezucker
4 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
100g Schokotropfen
30g Kakao
200 ml  kalter Kaffee

2 Birnen
2 EL gehackte Haselnüsse
1 x Vanillezucker
1 Schuss Rum
etwas Zimt

Form mit etwas Butter einfetten und zur Seite stellen, Ofen auf 180°  vorheizen .
Butter und Zucker in einer Rührschüssel verrühren und nach und nach die Eier hinzugeben und zu einem cremigen Teig verrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao miteinander vermischen und abwechselnd mit dem Kaffee unter die Masse rühren und zu einem Teig vermischen. Schokotropfen unter den Teig heben und in die Form füllen.
Kuchen darf jetzt ca. 50 Minuten backen. (nicht überbacken!)

Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Gehackte Haselnüsse in einer Pfanne kurz rösten. Mit einem guten Schuss Rum ablöschen und die Birnen und Vanillezucker hinzugeben. Kurz mit etwas Zimt aufkochen uns warm mit dem Kuchen und Creme Fraiche servieren.

Ich geniesse jetzt mein Soulfood mit einer Tasse Tee auf dem Sofa:-)

Habt es fein!
Eure Eva-Maria