BEERENSTARKE-KNUSPER-TARTELETTES

heute wird es richtig knusprig und beerig:-)
die liebe Sarah mit ihrem bezaubernden Blog "Das Knusperstübchen" hat mich eingeladen an ihrem Sommer-Event teilzunehmen. Das Thema ist :"Auf in den Knuspersommer"
Ich war sofort Feuer und Flamme und wusste, da mache ich mit!!!:-)

Also habe ich für Euch die perfekten Sommer-Tartelettes gebacken...die sind schön sommerlich, frisch und wahnsinnig KNUSPRIG!

Hier kommt das Rezept:
(für 8 Tartelettes)

250g Mehl
1 Msp. Backpulver
40g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
150g saure Sahne (stichfest)
150g  kalte Butter
250g Mascarpone
250g Quark
2 Pack Vanillezucker
2 EL Zucker
Saft und Schale 1/2 Bio-Zitrone
Brombeermarmelade
gehackte Haselnüsse

Mehl, Backpulver, Zucker, 1 Vanillezucker, Salz, saure Sahne und die Butter mit den Knethaken miteinander mischen und verkneten. Teig in Folie schlagen und  für 30 Min.in den Kühlschrank legen.
Ofen auf 175° Umluft vorheizen und die Förmchen mit Mehl bestreuen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Förmchen geben, überschüssigen Teig vom Rand entfernen und mit der Gabel mehrfach in den Teig stechen. Jetzt dürfen die Tartelettes für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis sie goldig-braun sind, abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Creme herstellen. Mascarpone, Quark, 2 Vanillezucker, Zucker und die Zitrone mit dem Handmixer zu einer Creme verarbeiten.
Auf die abgekühlten Tartelettes kommt jeweils 1 TL Brombeermarmelade:-) darauf 2 EL Creme und dann mit Beeren und gehackten Haselnüssen garnieren.

Der Sommer macht hier bei uns etwas Pause:-(
so kommt er wenigstens auf den Teller... zum vernaschen:-)

allerliebste Grüße,
Eva-Maria