Sonntag, 31. Januar 2016

Apfelküchlein mit Vanillesoße :-) richtiges Soulfood

Hier bei uns ist zur Zeit richtiges "Schietwetter"es ist nass und windig...passend für Karneval!   DETTEN HELAU...  
Nächste Woche geht es hier wieder rund und ich bin das ganze Wochenende schon mit meinen Mädels verplant. Meine beste Freundin und ich haben immer ein Partnerkostüm und gehen dieses Jahr, als "Matroschka Puppen".
Uiiii ich bin schon sehr gepannt...



Aber heute möchte ich Euch meine Apfelküchlein mit Vanillesoße vorstellen.
Ich musste heute arbeiten und benötige jetzt was richtig leckeres!!!

Hier kommt das Rezept:
(für 2 Personen)

25ml Milch
25ml Weißwein
1 EI
1 Prise Salz
2 EL Zucker
etwas Butter zum ausbacken
2 kleine Äpfel
etwas Zimt, Puderzucker und Vanillesoße




Wir machen es uns jetzt auf dem Sofa gemütlich:-)
Schönen Sonntag Euch,
Eure Eva-Maria

Sonntag, 24. Januar 2016

Torte Marlene geht immer!

Ihr Lieben,
die letzten Tage und Wochen waren irgendwie stressig und ich habe nicht die Zeit gefunden, regelmäßig meinen Blog mit Leckereien zu füllen!:-(
Also musste auch heute was schnelles auf die Kaffeetafel.
Ich hatte Lust auf "Torte Marlene" ganz schnell und ganz easy gemacht!
Die Torte hat einen weichen Boden, eine nicht zu süße Creme und bekommt durch die Wildpreiselbeeren eine frische und fruchtige Note .
Einfach kann soooooooo LECKER sein!!!
Das Rezept kommt aus dem Backbuch "Geliebte Torten" Landfrauen begeistern mit ihren Torten- und Kuchenrezepten.(ich habe das Rezept für eine 20 cm cm Form umgeändert)





Hier kommt das Rezept:
(für eine 20 cm Backform)

Boden:
3 Eier
4 EL Zucker
2 EL ÖL
1 EL Essig
5 EL Mehl
1/2 Pack. Backpulver
1 Pack. Vanillezucker

Füllung:
ca 8 Mini-Windbeutel Vanille
200 ml Sahne
400g Schmand
5 EL Gelierzucker

Verzierung:
1/2 Glas Wildpreiselbeermus / marmelade


Backofen auf 180° C vorheizen. Für den Boden die angegebenen Zutaten miteinander verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen gut 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Um den Boden einen Tortenrand setzten. Windbeutel darauf verteilen. Sahne schlagen. Schmand mit dem Gelierzucker glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.Masse auf den Windbeuteln verteilen. Die Torte ca. 24 Std. kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren das Preiselbeermus auf der Torte verteilen.




Ich wünsche Euch einen zauberhaften Sonntag.
Habt es fein,
Eure Eva-Maria


Samstag, 9. Januar 2016

ein Winter-Dessert mit einem Schoki-Glühweinkuchen und warmen Rotwein-Pfläumchen:-)

Hallo ihr Lieben,
ich melde mich zum ersten Mal in diesem Jahr mit einem leckeren Winter-Dessert zurück!
Der Winter ist jetzt wirklich da...brrrrrrr. ! Aber irgendwie 2 Wochen zu spät !!!:-(
Naja, heute gibts nochmal richtig was winterliches...gegen den grauen Winterblues...mit warmen Rotwein-Pfläumchen.





Hier kommt das Rezept:
(kleine Kastenform )

130g weiche Butter
2 zimmerwarme Eier
100g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
130g Mehl
1/2 TL Backpulver
3 EL Kakao
3 EL gehackte Haselnüsse
50g Schokotropfen
120 ml Glühwein

Creme Fraiche
Rotwein-Pflaumen

Kuchenform mit etwas Butter einstreichen und den Ofen auf 180° vorheizen.
Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
Eier hinzugeben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und den Glühwein hinzugeben und kurz miteinander verrühren. Haselnüsse und Schokotropfen unter den Teig heben. Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
Kuchen ca. 30 Minuten backen ! nicht überbacken!!!

Ich habe den Kuchen in Scheiben geschnitten und mit mit Creme Fraiche und warmen Rotwein-Pflaumen  serviert!
Außerdem schmeckt der Kuchen auch wahnsinnig gut zum Nachmittagskaffee:-)






Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!
Eure Eva-Maria