Sonntag, 25. Januar 2015

French Toast mein "Frühstücksglück"

Hallo ihr Lieben!
Heute ist der 26. im Monat und das bedeutet, dass die liebe Clara von tastesheriff Ihren Blog zu einem bestimmten Thema öffnet. Andere Blogger haben dann die Möglichkeit ihr Rezept mit einem Foto zu diesem Thema auf Claras Blog zu veröffentlichen.
Das heutige Thema ist..."Frühstück"!
Also ran an die Rührschüssel...!
Ich habe mich diesmal für mein persönliches "Frühstücksglück" den French Toast entschieden:-)
Diese Köstlichkeit gab es am Sonntagmorgen, mit vielen Heidelbeeren, Creme Fraiche, Honig,Lieblingsmarmelade(ich habe meine Weihnachtsmarmelade von hier klick genommen)und natürlich darf etwas Zimt nicht fehlen :-)!





Hier kommt das Rezept:
für 4-6 Toast

2 Eier
2 EL Milch
4 -6Toastscheiben
2 EL Butter
etwas Lieblingsmarmelade
etwas Creme Fraiche
etwas Honig
etwas Zimt-Zucker
Heidelbeeren

Eier mit der Milch auf einem Teller verrühren.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Toastscheiben in die Ei-Masse tauchen bzw. wenden und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
Toast auf einen Teller legen mit Creme Fraiche, Marmelade und den Beeren garnieren.
Zum Schluss mit etwas Honig und Zimt-Zucker servieren.
LECKER!!!
Das ist unser persönliches Sonntagmorgen "Frühstücksglück"!






Jetzt bin ich sehr gespannt auf die anderen Beiträge!
Viele liebe Grüße,
Eva-Maria


Dienstag, 20. Januar 2015

Heute wird`s gesund...es gibt VITAMINEEEEE! Rote Beete-Möhren-Orangen-Drink:-)

Hallo Ihr Lieben,
es ist soweit...ich brauche Vitamine ! ganz schnell!
Ich habe für Euch einen richtigen Muntermacher , perfekt für dieses ungemütliche Wetter kreiert.
Einen Rote-Beete-Möhren-Orangen-Drink.
Dieser Drink sieht nicht nur knaller aus, er schmeckt sogar richtig gut.
Was alles ins Glas durfte...






Hier kommt das Rezept:

500ml Rote Beete Saft
300ml Möhrensaft
Saft von einer ausgepressten Orange
250 g Naturjoghurt
150 ml Milch
1 EL Honig
1 Prise schwarzer Pfeffer

Gebt alle Zutaten in eine große Schüssel und mixt diese mit einem Stabmixer kurz auf.





Liebe Grüße,
Eva-Maria


Samstag, 17. Januar 2015

Cupcakes-für ein amerikanisches Buffet




Wir sind heute Abend eingeladen...zu einer Geburtstagsparty im amerikanischen Stil.
Mein Bruder und seine Freundin haben letztes Jahr eine große Reise durch Amerika unternommen und möchten das Thema heute nochmal aufgreifen:-)
Und was darf natürlich nicht fehlen???
Jetzt komme ich zum Einsatz und leiste meinen Beitrag mit Cupcakes fürs amerikanische Buffet dazu.
Natürlich habe ich mir auch überlegt, wie ich die süßen Leckereien präsentieren möchte:-)
Außerdem möchte ich 2 verschiedene Sorten von Cupcakes machen.
Ich habe mich für helle Ananas - Möhren - Cupcakes  und dunkle Schokoladen - Kaffee - Cupcakes entschieden und später passend eingefärbt und dekoriert:-)







Hier Kommt das Rezept :

Ananas-Möhren-Cupcakes mit Kokos
für 12 Stück

120g weiche Butter
120g Zucker
1 Pack Vanillezucker
120g Mehl
2 Eier
1 TL Backpulver
90 ml Milch
1 Prise Salz
1/2 Tonkabohne gerieben
2 Möhrchen
2 kleine Ringe Ananas
5 Walnüsse gehackt


300g Frischkäse
45g  weiche Butter
50g Puderzucker
Koksraspeln für die Deko

Ein Muffinblech mit Förmchen auskleiden und zur Seite stellen. Ofen auf 180° vorheizen.
Butter mit Zucker schön cremig rühren und die Eier untermischen, mit dem Mixer schön schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, geriebene Tonkabohne und Salz  miteinander mischen und abwechselnd mit der Milch zur Eimasse geben und kurz unter mixen. Nicht zu lange mixen!
Möhrchen schälen, raspeln und mit den gehackten Walnüssen unter den Teig heben. Teig mit einem EL in die vorbereiteten Förmchen geben und zum Schluss in Würfel geschnittene Ananasstücke in den Teig drücken.
Ca. 15 Minuten im Ofen backen, abkühlen lassen!

Alle Zutaten für die Creme miteinander vermischen und schön cremig rühren.
Zum Schluss habe ich ein paar Cupcakes mit blauer Paste eingefärbt und mit Fondantsternen dekoriert. Die Weißen habe ich mit Koksflocken dekoriert.



Schokoladen-Kaffee-Cupcakes
für 12 Stück

120gButter
120g Zucker
120gMehl
1TL Backpulver
2 gehäufte EL Kakao
2 Eier
90 ml kalter Kaffee
3 EL Kaffee-Likör
1 Prise Salz
50g Schokotropfen 


300g Frischkäse
45g Butter
50g Puderzucker
3 EL Kaffee-Likör
rote Lebensmittelpaste zum einfärben


Ein Muffinblech mit Förmchen auskleiden und zur Seite stellen. Ofen auf 180° vorheizen.
Butter mit Zucker schön cremig rühren und die Eier untermischen, mit dem Mixer schön schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Kakao und Salz  miteinander mischen und abwechselnd mit dem kalten Kaffee und Likör zur Eimasse geben und kurz unter mixen. Nicht zu lange mixen!
Schokotropfen unter den Teig heben. Teig mit einem EL in die vorbereiteten Förmchen geben und 
Ca. 15 Minuten im Ofen backen, abkühlen lassen!

Alle Zutaten für die Creme miteinander vermischen und schön cremig rühren.
Zum Schluss habe ich die Cupcakes mit roter Paste eingefärbt und auf die Cupcakes gespritzt.

So jetzt noch schnell auf einem Holzbrett anrichten!
Fertig!!!






Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende:-)
Habt es fein!
herzlichst
Eva-Maria


Donnerstag, 15. Januar 2015

Bratkartoffeln...richtig schön rustikal!

Hallo ihr Lieben,
was ist das denn für ein Schietwetter zur Zeit?
Es regnet und stürmt schon seit Tagen hier im Münsterland:-( doof
Außerdem ist die ganze Weihnachtsdeko in den Kisten verschwunden und die Wohnung ist wirklich leer geworden !
Daher hole ich mir schon etwas FRÜHLINGSFRISCHE in die Wohnung...überall stehen schon Hyazinthen , Tulpen und duften vor sich hin:-)
Nicht das ich schon bei Euch Frühlingsgefühle wecke... daher habe ich Euch passend für das derzeitige Wetter, etwas richtig herzhaftes mitgebracht:-)
schön rustikal und deftig!
Ich habe Euch heute leckere Bratkartoffeln mit viel Speck und Zwiebeln mitgebracht, genau richtig!!!






Hier kommt das Rezept:

Kartoffeln
Speckwürfel
1 große Zwiebel
Öl
Salz und Pfeffer
etwas Schnittlauch
Frühlingszwiebeln
3 Eier

gekochte Kartoffeln (vom Vortag ) in dünne Scheiben schneiden.
etwas ÖL in die Pfanne geben, erhitzen und die Kartoffelscheiben hinzugeben.
Die Kartoffelscheiben goldgelb anbraten, die Speckwürfel und in Würfel geschnittene Zwiebeln hinzugeben und mit braten.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Zum Schluss habe ich noch 3 Eier in die Pfanne gehauen und etwas stocken lassen.
Mit Salz würzen und vor dem servieren Schnittlauch und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln über die Kartoffeln streuen.











Wir lassen uns jetzt die Kartoffeln schmecken!
Guten Appetit

Liebe Grüße,
Eva-Maria



Dienstag, 6. Januar 2015

noch so ne Stulle...mit Ciabatta, Rucola, Käse, Lieblingsmarmelade und Nüsschen

Happy New Year...
ich hoffe ihr seit gut ins neue Jahr gerutscht!
in den letzten Tagen ist es hier ja etwas still geworden:-(
ich  habe nichts gepostet und nichts fotografiert,
aber jetzt melde ich mich mit einer leckeren Stulle zurück!
Die passt perfekt in die Mittagspause oder in den Feierabend:-)
Richtig schön lecker mit Ciabatta, Rucola,Weichkäse, Lieblingsmarmelade und Walnüssen:-)
Ich sage Euch, Ihr werdet dahinschmelzen !



Hier kommt das Rezept:

1 Ciabatta-Brot
etwas Butter
Rucola-Salat
Lieblingsmarmelade ( ich habe meine Wintermarmelade von hier KLICK genommen)
4 Walnüsse
etwas Pfeffer aus der Mühle

Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und dünn mit Butter bestreichen.
Mit Rucola belegen und dünn geschnittenen Weichkäse darauf legen.
Jede Scheibe Brot mit etwas Lieblingsmarmelade bestreichen und mit gehackten Walnüssen und etwas Pfeffer aus der Mühle garnieren.
Fertig:-)





Ich wünsche Euch einen schönen Feierabend!
liebe Grüße,
Eva-Maria