Montag, 18. Juli 2016

Zitronen - Rosmarin - Kuchen mit Mohn

Hallo ihr Lieben,
endlich ist der Sommer da!!! und deshalb präsentiere ich Euch einen richtigen Sommerkuchen! 
Dieser Kuchen ist richtig schön fluffig,  zitronig und hat eine ganz dezente Rosmarinnote:-)





Hier kommt das Rezept:
(für eine Kastenform)

250g Butter
250g Zucker
1 x Vanillezucker
3 Eier
300g Mehl
1/2 Pack. Backpulver
2 Bio-Zitronen  (Saft und Schale)
2 EL gemahlenen Mohn
2 Zweige Rosmarin (gehackt)

Form mit etwas Butter einfetten und den Ofen auf 180° vorheizen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und mit der Zitrone (Saft und Schale) zur Eimasse geben und zu einem geschmeidigen Teig mixen. Mohn und gehackten Rosmarin unterheben und in die vorbereitete Form geben. Ca. 45 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Kuchen abkühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker oder Zitronenglasur verzieren!





Wir lassen uns jetzt den Sommer schmecken!
Sonnige Grüße ,
 Eva-Maria


Sonntag, 3. Juli 2016

Schoko-Kirsch-Cupcakes




Ihr Lieben,
da ich diesen Monat für eine Hochzeit Cupcakes backen darf, habe ich dieses Wochenende mal wieder welche gebacken, um zu schauen, ob ich es überhaupt noch kann!;-)
Zur Zeit hat ja das rote Steinobst Saison und durfte heute in Kombination mit dunkler Schokolade und etwas Rum in meine Cupcakes. Aber am besten schmecken die Kirschen doch vom Baum!!!

Hier kommt das Rezept:
(für 12 Stück)

120g Butter
120g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
120g Mehl
100 ml Rum oder Kaffeelikör
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Backkakao
ca. 30 Kirschen ( 12 Kirschen für die Deko)


300g Frischkäse
50g Butter
80g Puderzucker






Ofen auf 180° vorheizen und das Cupcakeblech mit Papierförmchen auskleiden.

Butter mit dem Zucker geschmeidig rühren und die Eier hinzugeben. Alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Kakao miteinander vermengen und abwechselnd mit dem Rum zur Eimasse geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
Kirschen ( bis auf 12 Kirschen) halbieren und den Stein herausnehmen.
In jeden Cupcake 2-3 Kirschhälften in den Teig drücken.
Jetzt dürfen die Cupcakes für ca. 18 Minuten in den Ofen.

Eine Creme aus Frischkäse, Butter und dem Puderzucker herstellen.
Creme auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und mit einer schönen Kirsche verzieren!





Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag,
habt es fein!
Eure Eva-Maria