Samstag, 18. Juni 2016

Brombeer-Kuchen mit Joghurt

Heute habe ich endlich mal wieder etwas Zeit gefunden, 
um euch einen leckeren Sommerkuchen zu zeigen.
Dieser Kuchen ist super fruchtig, saftig und unfassbar gut!
Die Beerenzeit ist so eine tolle Zeit und heute duften kleine, feine Brombeeren in den Teig hüpfen.:-)





Hier kommt das Rezept:
( 20cm Form)

200g Butter
150g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
2 Eier
1 Msp. Kardamom
180g Mehl
1 TL Backpulver
150g Vollmilch-Joghurt
1 Schale frische Brombeeren
2 EL gehobelte Mandeln





Form vorbereiten und mit etwas Butter einstreichen.
Ofen auf 180° vorheizen.

Butter mit dem Zucker geschmeidig rühren. Eier hinzufügen und unter die Buttermasse mixen.
Mehl, Backpulver und Kardamom miteinander vermischen und  zusammen mit dem Joghurt unter die Eiermasse mixen, bis ein schöner geschmeidiger Teig entsteht.

Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Jetzt dürfen die Brombeeren in den Teig gedrückt werden und mit Mandeln bestreut werden.

Der Kuchen darf jetzt ca. 45 Minuten backen.
Abgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben...Fertig!!!





Ich wünsche Euch noch ein schönes sonniges Wochenende,
habt es fein!
Eure Eva-Maria