Sonntag, 11. Dezember 2016

Walnuss-Rum-Cupcakes zum 3.Advent

Ihr Lieben,
unfassbar... wo ist nur die Zeit geblieben ?
Ist heute wirklich schon der 3. Advent!!!
Ich habe noch einiges bis Weihnachten vor...Plätzchen backen, Marmelade einkochen, Geschenke besorgen und einpacken, Geburtstag feiern und meistens kommt noch das ein oder andere Last-Minute Geschenk dazu!
Puh!!!



Heute möchte ich Euch meine leckeren winterlichen Cupcakes vorstellen :-)
mit Walnüssen, Rum und leckerer Creme aus Frischkäse und Nuss-Likör.
Vielleicht finden sich diese Cupcakes auf der ein oder anderen Weihnachtskaffeetafel wieder:-)

Hier kommt das Rezept:
(für 6 Cupcakes)

65g Butter
40g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
65g Mehl
1/2 TL Backpulver
60 ml Rum
5-6 grob gehackte Walnüsse

300g Frischkäse
35 g Butter
406 Puderzucker
3-4 El Nuss-Likör

Ofen auf 180° vorheizen und 6 Muffinförmchen vorbereiten.

Butter und Zucker schön cremig schlagen und das Ei hinzugeben und schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und den Rum hinzugeben und kurz untermixen. Gehackte Walnüsse unter den Teig heben. Teig auf die 6 Formchen verteilen und ca. 18 Minuten backen.

Creme aus Frischkäse, Butter, Puderzucker und Likör herstellen und auf die kühlen Cupcakes verteilen oder spritzen. Cupcakes mit Zuckerperlen verzieren.






Ich wünsche Euch einen zauberhaften 3. Advent.
Habt es fein,
Eure Eva-Maria


1 Kommentar:

  1. Die sehen ja wirklich köstlich aus. Und so schön dezent dekoriert. Ganz toll!

    LG Heike

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